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　　做法：春笋切成
片后加少许
盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻  炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖 
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。